Zutaten
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL gehackte Petersilie
- 4 EL Mehl
- 2 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Kartoffelstärke
- 2 EL Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln darin an. Fügen Sie dann die Kichererbsen, die Petersilie, das Mehl, das Salz, den Pfeffer und das Paprikapulver hinzu und braten Sie alles zusammen, bis die Mischung zu einer Paste wird.
- Geben Sie die Kartoffelstärke hinzu und rühren Sie alles zusammen, bis es gut vermischt ist. Lassen Sie die Masse etwas abkühlen.
- Formen Sie mit den Händen kleine Kugeln aus der Masse und rollen Sie diese in der Kartoffelstärke. Drücken Sie die Kugeln dann flach, um kleine Kuchen zu formen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Kuchen auf beiden Seiten goldbraun.
- Servieren Sie die Kichererbsen-Kroketten warm mit Salat oder Gemüse.
Interessante Information
- Kichererbsen-Kroketten sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Snacks. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen.
- Dieses Rezept kann leicht an Ihre persönlichen Vorlieben angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel mehr oder weniger Gewürze hinzu, oder ersetzen Sie die Petersilie durch andere Kräuter.
- Sie können Kichererbsen-Kroketten auch einfrieren und bei Bedarf auftauen lassen.
