Leckere Paprikasauce für jeden Anlass

Diese Paprikasauce ist eine perfekte Begleitung zu Fleischgerichten, aber auch als Dip oder auf Nudeln ein Genuss. Die Sauce wird aus frischen Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten zubereitet und mit Gewürzen verfeinert. Durch langes Köcheln entfalten sich die Aromen und die Sauce wird schön cremig. In nur wenigen Schritten zaubern Sie eine köstliche Paprikasauce, die Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten

• 4 rote Paprika
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 150 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne

Zubereitung

1. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Tomaten kurz blanchieren, abziehen und ebenfalls würfeln.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
5. Die Paprikawürfel hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
6. Das Paprikapulver, den Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz mitbraten.
7. Die Tomatenwürfel in den Topf geben und alles zusammen weitere 2 Minuten dünsten.
8. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen.
9. Die Hitze reduzieren und die Sauce ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie schön cremig ist.
10. Die Sahne einrühren und die Sauce noch einmal kurz aufkochen lassen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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