Milchreis Deluxe mit Zimtzucker und Apfelmus

Milchreis Deluxe ist ein einfaches und dennoch besonders leckeres Gericht. Der cremige Milchreis wird mit einer Prise Vanille verfeinert und mit einem Hauch Zimtzucker bestreut. Dazu gibt es selbstgemachtes Apfelmus, das dem Gericht eine fruchtig-frische Note verleiht. Milchreis Deluxe eignet sich sowohl als Dessert als auch als Hauptmahlzeit und ist besonders für die kalte Jahreszeit geeignet.

Zutaten

• 200g Milchreis
• 750ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote
• 50g Zucker
• 1 EL Butter
• 1 TL Zimt
• 2 Äpfel
• 1 Zitrone
• 2 EL Zucker (für das Apfelmus)

Zubereitung

1. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
2. Milch, Zucker, Salz, Vanilleschote und -mark in einem Topf aufkochen lassen.
3. Den Milchreis einrühren und bei niedriger Hitze 25-30 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
5. Die Zitrone auspressen und den Apfel mit Zitronensaft beträufeln, um ein Anbräunen zu verhindern.
6. Die Äpfel mit etwas Wasser in einem kleinen Topf köcheln lassen, bis sie weich sind.
7. Die Äpfel mit einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab zu einem Mus verarbeiten.
8. Das Apfelmus mit Zucker abschmecken und abkühlen lassen.
9. Den fertigen Milchreis vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.
10. Den Milchreis auf Dessertteller oder Schüsseln verteilen.
11. Mit etwas Zimt und Zucker bestreuen.
12. Das Apfelmus zum Milchreis servieren.

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