Der Kartoffel-Lauch-Auflauf ist ein einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht, das perfekt zu jeder Jahreszeit passt. Er besteht aus einer leckeren Kombination von Kartoffeln, Lauch, Schinken und Käse. Mit seiner cremigen und würzigen Füllung ist dieser Auflauf ein wahrer Gaumenschmaus. Er lässt sich schnell und einfach zubereiten und eignet sich daher ideal für den Feierabend oder ein gemütliches Familienessen. Der Kartoffel-Lauch-Auflauf ist ein absoluter Klassiker der deutschen Küche und wird garantiert allen schmecken.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Stangen Lauch
- 200 g gekochter Schinken
- 200 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 Prise Paprikapulver
- etwas Butter oder Öl zum Einfetten der Auflaufform
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
- Den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden.
- Eine Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform geben und leicht salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen.
- Darauf eine Schicht Lauch und Schinken verteilen. Wieder salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen.
- Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Dabei darauf achten, dass die oberste Schicht Kartoffeln ist.
- Sahne, Eier und Paprikapulver verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Ei-Sahne-Mischung über den Auflauf gießen und den geriebenen Käse darüberstreuen.
- Den Kartoffel-Lauch-Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 45-50 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann servieren.
