Diese Frühstücksbrötchen sind einfach zuzubereiten und schmecken besonders gut frisch aus dem Ofen. Sie sind leicht knusprig von außen und herrlich fluffig von innen. Mit etwas Butter und Marmelade bestrichen, sind sie ein wahrer Genuss zum Frühstück.
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300ml lauwarme Milch
- 50g Butter
- 1 Ei
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit Zucker und etwas Mehl verrühren. An einem warmen Ort zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
- Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefemilch hineingießen. Salz, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig nochmals kurz durchkneten und in kleine Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 15 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Brötchen mit etwas Wasser bestreichen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Frisch servieren und genießen.
