Diese veganen Faschingskrapfen sind ein echter Genuss für alle Naschkatzen. Sie sind luftig, süß und einfach unwiderstehlich! Mit diesem Rezept gelingen die leckeren Krapfen garantiert und sorgen für gute Laune in der Faschingszeit.
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 250ml Sojamilch
- 80g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer halben Zitrone
- 50g vegane Margarine
- 1l Pflanzenöl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Hefe in warmem Wasser auflösen und mit etwas Mehl vermengen. An einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Sojamilch, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenabrieb und Margarine hinzufügen.
- Nach und nach das restliche Mehl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Teig ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.
- Das Öl erhitzen und die Krapfen darin goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
