Mandarinen-Muffins

Zutaten

• 250ml Milch
• 2 Eier
• 250g Mehl
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 150g Zucker
• 150ml Öl
• 1 Dose Mandarinen

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Milch, Eier, Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Zucker und Öl in einer Schüssel verrühren.
3. Die Mandarinen abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
4. Die Mandarinenstücke unter die Teigmasse geben.
5. Den Teig in Muffinformen verteilen.
6. Die Muffins im Ofen 25-30 Minuten backen.
7. Die Muffins vor dem Servieren abkühlen lassen.

Interessante Information

• Diese Muffins schmecken auch lecker mit einem Klecks Sahne oben drauf.
• Sie können auch andere Früchte wie Bananen oder Äpfel anstelle von Mandarinen verwenden.
• Diese Muffins schmecken auch gefroren lecker!