Original ungarisches Langos Rezept

Langos sind eine beliebte ungarische Spezialität, die auch bei uns immer mehr Fans findet. Die frittierten Hefeteigfladen werden mit Knoblauchöl bestrichen und mit Schmand oder Käse serviert. Ein absoluter Genuss!

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 TL Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser
• Öl zum Frittieren
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz zum Bestreuen
• 200 g Schmand
• 100 g geriebener Käse

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen.
2. Die Trockenhefe und den Zucker in das lauwarme Wasser geben und verrühren. Die Hefemischung zum Mehl geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. In einer Pfanne oder einem Topf das Öl zum Frittieren erhitzen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
6. Mit einem Glas oder einer runden Ausstechform kreisrunde Fladen ausstechen.
7. Die Fladen portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
9. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
10. Die gebackenen Langos mit dem Knoblauchöl bestreichen und mit Salz bestreuen.
11. Nach Belieben mit Schmand und geriebenem Käse servieren.

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