Zutaten
- 2 Pangasiusfilets (je ca. 150 g)
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauch, gehackt
- 1 TL Dijon-Senf
- 2 EL Kürbiskerne
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 EL frisch gehackte Petersilie
- 1/2 Kopf Brokkoli, geschnitten
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
- Die Pangasiusfilets in eine ofenfeste Form geben. Das Olivenöl, den Zitronensaft, den Knoblauch und den Senf darüber verteilen. Gut vermengen und dann die Kürbiskerne und das Paprikapulver darüber geben. Alles gut vermischen und dann im Ofen 15 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Die Petersilie hinzufügen und 1 Minute anbraten. Dann den Brokkoli hinzufügen und unter Rühren braten, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Brokkoli über den Pangasius geben und die Haube im Ofen ca. 10 Minuten garen, bis sie knusprig und goldbraun ist.
- Servieren und genießen!
Interessante Information
- Pangasiusfilets sind eine gute Quelle für Protein und enthalten viele Vitamine und Mineralien.
- Brokkoli ist ein wahres Superfood, da er reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist.
