Zutaten
- 2 Seezungenfilets (à ca. 300 g)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Spinat (frisch oder TK)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 100 g geriebenen Käse (z.B. Gouda)
- 2 EL Crème fraîche
Zubereitung
- Seezungenfilets mit Zitronensaft und Olivenöl marinieren und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
- Spinat waschen und trocken schleudern. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten lassen.
- Den Spinat mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten backen.
- Die Seezungenfilets auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten backen.
- Die Seezungenfilets auf dem Spinatbett anrichten, mit Crème fraîche bestreichen und servieren.
Interessante Information
- Die Seezungenfilets sollten nicht zu lange im Ofen gebacken werden, da sie sonst zäh werden.
- Anstelle von Crème fraîche können Sie auch Joghurt oder saure Sahne verwenden.
