Zutaten
- 200 g Radieschen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL frischer Dill, gehackt
Zubereitung
- Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und Radieschenscheiben darin anbraten, bis sie leicht braun sind.
- Zitronensaft, Gemüsebrühe und die Butter hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Suppe köcheln lassen, bis sie gar ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und abschmecken.
- Mit frischem Dill bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Radieschen sind eine gute Quelle für Vitamin C und Folsäure.
- Sie sind reich an Ballaststoffen und helfen beim Stuhlgang.
- Radieschen helfen auch, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
