Erbsensuppe mit Speckwürfeln

Zutaten

• 500 g frische Erbsen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1 l Gemüsebrühe
• 200 g Speckwürfel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen.
2. Das Mehl dazugeben und alles gut verrühren. Die Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen.
3. Die Erbsen hinzufügen und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit die Speckwürfel in einer Pfanne ausbraten.
5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Speckwürfel unterrühren.
6. Die Erbsensuppe mit Speckwürfeln servieren.

Interessante Information

• Erbsensuppe mit Speckwürfeln ist ein schmackhaftes Gericht, das auch sehr gut zu Kartoffeln oder Brot passt.
• Dieses Gericht ist sehr einfach und schnell zubereitet und eignet sich auch hervorragend als Mittagessen.
• Man kann auch verschiedene Gemüsesorten, wie Karotten, Sellerie oder Lauch hinzufügen, um die Suppe etwas abzuwandeln.