Karotten-Zucchini-Dip

Zutaten

• 2 Karotten
• 2 Zucchini
• 2 EL Öl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Karotten und die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Karotten und Zucchini hinzufügen.
3. Die Knoblauchzehe hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
4. Die Masse in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einem Dip pürieren.
5. Den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles noch einmal durchmixen.
6. Den Dip in eine Schüssel geben und mit Petersilie bestreuen.

Interessante Information

• Dieser Dip ist eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Dips.
• Die Zutatenliste kann variieren, verwenden Sie einfach das, was Sie zur Hand haben.
• Dieser Dip hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.