Zutaten
- 200 g Vollkornmehl
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ca. 200 ml warmes Wasser
- Füllung nach Wahl
Zubereitung
- Mehl, Salz und Öl in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
- Nun langsam das warme Wasser hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig einige Minuten ruhen lassen.
- Anschließend den Teig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Die Füllung auf den ausgerollten Teig geben und die Ränder einschlagen.
- Den Teig in einer Pfanne mit heißem Öl auf jeder Seite etwa zwei Minuten ausbacken.
- Die Frittaten auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Interessante Information
- Vollkornmehl enthält mehr Ballaststoffe und Nährstoffe als Weißmehl, wodurch es eine gesunde Alternative darstellt.
- Für die Füllung können Sie viele verschiedene Zutaten wie Käse, Gemüse, Fleisch oder Fisch verwenden.
- Sie können die Frittaten auch vor dem Verzehr einfrieren und später wieder auftauen.
