Rote Rüben & Orangenspieße

Zutaten

• 2 mittelgroße Rote Rüben
• 2 Orangen, in Spalten geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 3 EL gehackte Walnüsse

Zubereitung

1. Rüben schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Rübenwürfel in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Rübenwürfel auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 20 Minuten backen.
4. Die gebackenen Rübenwürfel in eine Schüssel geben und mit den Orangenspalten und den Walnüssen vermischen.
5. Die Mischung auf Spieße stecken und auf einem Teller anrichten.
6. Die Rote Rüben & Orangenspieße servieren.

Interessante Information

• Rote Rüben sind eine gute Quelle für Vitamin C und B-Vitamine.
• Walnüsse enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.