Das Schweinefilet mit Chimichurri-Sauce ist eine köstliche argentinische Spezialität, bei der das zarte Fleisch des Schweins mit einer würzigen und frischen Kräutersauce verfeinert wird. Die Kombination aus dem saftigen Fleisch und der aromatischen Sauce sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Das Gericht eignet sich perfekt für Grillabende oder festliche Anlässe.
Zutaten
- 600g Schweinefilet
- Salz und Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Koriander
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Rotweinessig
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung
- Das Schweinefilet salzen und pfeffern und von allen Seiten scharf anbraten.
- Für die Chimichurri-Sauce Knoblauch, Petersilie, Koriander und Chilischote fein hacken und mit Rotweinessig und Olivenöl vermischen.
- Die Chimichurri-Sauce über das gebratene Schweinefilet geben und für weitere 10 Minuten im Ofen garen.
- Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit der restlichen Chimichurri-Sauce servieren.
