Ein köstliches japanisches Hotpot-Rezept für Shabu Shabu

Shabu Shabu ist ein beliebtes japanisches Hotpot-Gericht, bei dem dünn geschnittenes Fleisch und Gemüse in einem aromatischen Brühefond gekocht werden. Diese gesunde und leichte Mahlzeit ist perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden.

Zutaten

• 400g Rindfleisch (z.B. Roastbeef oder Filet)
• 200g Hühnerbrust
• 250g Shitake-Pilze
• 1 Pak Choi
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 300g Glasnudeln
• 1 Liter Hühnerbrühe
• Sojasoße
• Sesamöl
• Frühlingszwiebeln
• Ingwer
• Knoblauch
• Chiliflocken

Zubereitung

1. Das Rindfleisch und die Hühnerbrust in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Den Pak Choi halbieren, die Karotte in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel grob hacken.
4. Die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
5. Die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen und mit Sojasoße, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken abschmecken.
6. Die Fleisch- und Gemüsescheiben sowie die Glasnudeln auf Tellern anrichten.
7. Den Fond in einen Fonduetopf geben und zum Köcheln bringen.
8. Das Fleisch und Gemüse portionsweise im Fond garen und mit Sojasoße und Frühlingszwiebeln servieren.

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