Käserösti ist ein schweizerisches Gericht, bestehend aus Kartoffeln, Käse und Zwiebeln, das in einer Pfanne knusprig gebraten wird. Es ist herzhaft im Geschmack und eignet sich perfekt als deftige Mahlzeit oder als Beilage zu Fleischgerichten. Mit diesem Rezept gelingt dir ein authentischer Schweizer Klassiker, der deine Gäste begeistern wird.
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 150 g Käse (z.B. Emmentaler)
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- Butterschmalz zum Braten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, raspeln und gut ausdrücken.
- Die Zwiebel fein hacken und den Käse grob reiben.
- Kartoffeln, Zwiebeln und Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmasse hineingeben.
- Die Käserösti von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Auf einem Teller anrichten und heiß servieren.
