Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 100 g geräucherter Speck, gewürfelt
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 2 Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Speck darin anbraten.
- Butter, Petersilie und Eier hinzufügen und alles gut verrühren.
- Abgetropfte Spaghetti hinzufügen und alles gut vermengen.
- Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Alles gut erhitzen und servieren.
Interessante Information
- Das Rezept stammt aus dem Latium, einer Region in der Nähe von Rom.
- Die Carbonara-Soße wird normalerweise mit Eiern, Speck und Käse hergestellt.
- Um das Rezept zu veredeln, können gehackte Kräuter oder Pilze hinzugefügt werden.
