Spaghetti mit Scampi und Speck

Zutaten

• 300 g Spaghetti
• 100 g Speck, in Würfeln
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 6 Scampi, geschält
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Kochen Sie die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Speck darin anbraten.
3. Den Knoblauch hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
4. Die Scampi hinzufügen und braten, bis sie gebräunt sind.
5. Das Tomatenmark, den Zitronensaft und die Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Sauce zu den Spaghetti geben und alles gut vermengen.
8. Servieren Sie das Gericht sofort.

Interessante Information

• Das Gericht eignet sich hervorragend als schneller Mittag- oder Abendessen.
• Es können auch andere Meeresfrüchte wie Garnelen oder Muscheln verwendet werden.
• Das Gericht kann auch mit Oliven und Kapern verfeinert werden.