Zutaten
- 1 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Apfelessig
- 1 EL Tahini
- 1 TL Kurkuma
- ¼ TL Zimt
- ¼ TL Rosenpaprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.
- Den Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.
- Den Apfelessig, Tahini, Kurkuma, Zimt und Rosenpaprika hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit etwas Wasser aufgießen und aufkochen lassen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und nochmals abschmecken.
Interessante Information
- Brokkoli ist ein sehr gesundes Gemüse, das reich an Vitamin C, Vitamin K, Kalzium und Folsäure ist.
- Es enthält auch viele Ballaststoffe und Antioxidantien, die helfen, den Körper zu entgiften und zu entgiftet.
- Brokkoli ist ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung.
