Zutaten
- 3 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Tassen frische Beeren (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren)
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 2 Esslöffel frisch gehackte Minze (optional)
Zubereitung
- Ofen auf 170 °C vorheizen. Eine Backform von ca. 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
- Eier trennen. Eiweiß in einer großen Schüssel mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker langsam in die Eiweißmasse einrühren.
- Maisstärke, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Salz in die Eiweißmasse geben. Alles zu einer glatten Masse vermengen.
- Masse auf das vorbereitete Backblech geben und glatt streichen.
- Backen ca. 20-25 Minuten bei 170 °C.
- Pavlova abkühlen lassen.
- Beeren, Puderzucker und Minze in einer Schüssel vermengen.
- Beerenmischung auf der Pavlova verteilen.
- Servieren und genießen.
Interessante Information
- Dieses Rezept ist eine Variante des traditionellen russischen Desserts, das nach dem russischen Ballettstar Anna Pavlova benannt ist.
- Sie können auch andere Früchte verwenden, wie z.B. Pfirsiche, Äpfel oder Ananas.
- Sie können die Pavlova auch mit Eiscreme oder Sahne servieren.
