Apfel-Karotten-Marmelade

Zutaten

• 2 kg Äpfel
• 1 kg Karotten
• 1 kg Gelierzucker
• 1 Zitrone

Zubereitung

1. Äpfel und Karotten waschen, schälen und fein reiben.
2. Äpfel, Karotten und Zitronensaft in einen großen Topf geben, aufkochen und unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten kochen.
3. Den Gelierzucker hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere 10 Minuten kochen lassen.
4. Die Marmelade in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und luftdicht verschließen.

Interessante Information

• Man kann die Marmelade auch mit anderen Früchten wie z.B. Birnen, Pflaumen oder Pfirsichen mischen.
• Man kann auch etwas Zimt oder Gewürznelken hinzufügen, um dem Geschmack mehr Tiefe zu verleihen.