Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 100 ml Öl
- 150 g Apfelstücke
Zubereitung
- Mehl, Backpulver und Zimt in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.
- Eier und Zucker in einer anderen Schüssel verquirlen, bis sie schaumig sind.
- Olivenöl hinzufügen und weiterrühren.
- Mehlmischung hinzufügen und unterrühren.
- Apfelstücke unterheben.
- Den Teig in eine Muffinform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten backen.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Interessante Information
- Sie können den Muffinteig auch mit anderen geriebenen Früchten wie Birnen, Äpfel oder Bananen variieren.
- Fügen Sie Rosinen oder Nüsse hinzu, um den Muffins mehr Geschmack und Textur zu verleihen.
