Apfelsuppe

Zutaten

• 1 kg Äpfel
• 200 ml Apfelsaft
• 200 ml Wasser
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen.
3. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
4. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
5. Die Suppe mit Salz, Zucker und Zimt abschmecken.
6. Die Butter zugeben und gut verrühren.
7. Die Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen und servieren.

Interessante Information

• Die Apfelsuppe lässt sich gut vorbereiten und aufwärmen, wenn sie übrig bleibt.
• Die Suppe kann auch mit anderen Obstsorten, wie z.B. Birnen, gemischt werden.
• Für eine besonders cremige Konsistenz kann man die Suppe vor dem Servieren noch durch ein Sieb streichen.