Zutaten
- 500 g Kürbiskerne
- 200 g geräucherter Speck, fein gewürfelt
- 250 g geraspelter Käse
- 3 Eier
- 3 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kürbiskerne schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel die Kürbiskerne, den Speck, den Käse, die Eier, das Mehl und etwas Salz und Pfeffer vermengen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Mischung hineingeben. Umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin A und Mineralstoffe.
- Kürbisspaetzle sind ein perfektes Gericht für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
- Das Gericht kann auch als Beilage gereicht werden.
