Zucchini-Auflauf

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchinis, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel, geschält und fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 200 g Gouda, gerieben

Zubereitung

1. Preheat den Ofen auf 180°C vor.
2. In einer großen Schüssel die Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln, Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.
3. Die Mischung in eine ofenfeste Form geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
4. 20-25 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln gar sind.

Interessante Information

• Sie können den Zucchini-Auflauf auch mit anderen Käsesorten wie Cheddar oder Gruyère zubereiten.
• Für eine vegane Version des Zucchini-Auflaufs können Sie veganen Käse anstelle von Gouda verwenden.
• Der Zucchini-Auflauf kann warm oder kalt serviert werden.