Knusprig frittierte Sardellen

Zutaten

• 500 g Sardellenfilets
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• 2 EL Mehl
• 1 Tasse Semmelbrösel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. Die Sardellenfilets waschen und in kleine Stücke zerteilen.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die Zwiebelwürfel hinzufügen.
4. Mehl, Semmelbrösel und Paprikapulver in eine zweite Schüssel geben und die Sardellenstücke darin wenden.
5. Die Sardellenstücke in die Eimischung eintauchen und sie vorsichtig in das heiße Öl geben.
6. Die Fischfrikadellen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten, bis sie schön knusprig und goldbraun sind.
7. Die Fischfrikadellen mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Sardellenfilets sind eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe.
• Sardellen eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren und können problemlos aufgetaut und verwendet werden.
• Es ist wichtig, die Fischfrikadellen bei mittlerer Hitze zu braten, damit sie schön knusprig werden.