Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Kokosnuss
- 50 g dunkle Schokolade
- 100 ml Pflanzenöl
- 150 ml Wasser
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Kokosnuss und Schokolade in kleine Stücke schneiden und unter die Mehlmischung geben.
- Pflanzenöl und Wasser hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Interessante Information
- Sie können den Kuchen auch mit anderen Nüssen und Früchten variieren.
- Sie können den Kuchen auch mit Kokosraspeln oder anderen Toppings dekorieren.
- Sie können auch eine Schokoladenganache zum Bestreichen des Kuchens verwenden.
