Hefeklöße mit Erdbeer-Minze-Sauce

Genießen Sie diese luftig-leichten Hefeklöße mit einer fruchtigen Erdbeer-Minze-Sauce. Die Kombination aus fluffigen Klößen und frischen Beeren macht dieses Dessert zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis überzeugt sowohl optisch als auch geschmacklich. Perfekt für den Sommer!

Zutaten

• 500 g Weizenmehl
• 250 ml lauwarme Milch
• 1 Würfel frische Hefe
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 g geschmolzene Butter
• 2 Eier
• 500 g Erdbeeren
• 100 g Zucker
• Saft einer Zitrone
• 6-8 frische Minzblätter

Zubereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
2. Die Milch leicht erwärmen und den Hefewürfel darin auflösen.
3. Den Zucker und eine Prise Salz in die Mulde geben.
4. Die aufgelöste Hefe in die Mulde gießen und mit etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren.
5. Den Vorteig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 15 Minuten ruhen lassen, bis er aufgeht.
6. Die geschmolzene Butter und die Eier zum Vorteig geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
7. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis er aufgeht.
8. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
9. Die Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
10. Die Minzblätter fein schneiden und zu den Erdbeeren geben.
11. Die Erdbeer-Minze-Sauce bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie leicht sämig wird.
12. Den Hefeteig nochmals durchkneten und zu gleichmäßigen Klößen formen.
13. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Klöße darin 10-15 Minuten ziehen lassen, bis sie aufgehen und gar sind.
14. Die fertigen Hefeklöße vorsichtig aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
15. Die Hefeklöße mit der Erdbeer-Minze-Sauce servieren und genießen!

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