Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2EL Zwiebeln, fein gehackt
- 4EL Tomatenmark
- 2EL Paprikapulver
- 1TL Oregano, getrocknet oder frisch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1TL Zucker
- 1/2TL Cayennepfeffer
- 2EL Sherry
- 1/4 Liter Gemüsebrühe
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln an.
- Fügen Sie das Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie die Mischung für einige Minuten.
- Geben Sie den Zucker, Cayennepfeffer, den Sherry und die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Sauce aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Servieren Sie die Sauce warm zu Ihrem Lieblingsgericht.
Interessante Information
- Sie können die Aurora-Sauce auch als Basis für andere Saucen verwenden, indem Sie verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen.
- Die Sauce kann auch mit Olivenöl, Thymian oder anderen Kräutern aufgepeppt werden.
- Sie können die Aurora-Sauce auch einfrieren, um sie später zu verwenden.
