Zutaten
- 2 Avocados
- 200 g Magerquark
- 50 g Zucker
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Mehl
- 3 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Den Ofen auf 170°C vorheizen.
- Die Avocados schälen und entkernen. Mit Magerquark, 50 g Zucker und Zitronensaft in einem Mixer pürieren.
- Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Avocadomasse heben.
- Mehl, 3 EL Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und die Avocadomasse unterheben.
- Die Masse in eine Springform geben und im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Avocados enthalten viele Fette und Mineralstoffe und sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßspeisen.
- Der Avocado-Schlagobers-Kuchen schmeckt am besten, wenn er kalt serviert wird.
- Der Kuchen kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
