Zutaten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 EL geriebener Käse (optional)
Zubereitung
- Erwärmen Sie die Butter in einem Topf, bis sie geschmolzen ist.
- Geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie die Mischung, bis sie glatt ist.
- Gießen Sie die Milch in die Mischung und rühren Sie, bis sie dick wird.
- Fügen Sie die Muskatnuss und das Salz hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Optional: Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie, bis er sich aufgelöst hat.
- Vom Herd nehmen und servieren.
Interessante Information
- Bechamelsauce ist eine klassische Saucenbasis, die vor allem in der französischen Küche verwendet wird.
- Es ist eine der vier Klassiker der französischen Küche, zusammen mit Hollandaise, Velouté und Tomatensauce.
- Die Bechamelsauce kann als Basis für viele andere Saucen verwendet werden, z.B. Käsesauce.
- Es ist sehr einfach, Bechamelsauce herzustellen und sie kann zu vielen Gerichten als Beilage dienen.
