Tofu-Tomaten-Aufstrich

Zutaten

• 200 g Tofu
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 2 Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Oregano
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Tofu in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
3. Die Tofuwürfel hinzufügen und mit Salz würzen.
4. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
5. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
6. Tomatenwürfel, Knoblauch und Oregano zu den Tofuwürfeln geben.
7. Alles gut vermischen und kurz anbraten.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Den Aufstrich in ein Glas füllen.

Interessante Information

• Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.
• Der Aufstrich kann auch als Dip für Gemüsesticks oder Kartoffelspalten serviert werden.