Madeiragelee

Zutaten

• 3 Tassen Madeira
• 2 Tassen Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Gelatine
• 1/2 TL Vanillezucker

Zubereitung

1. Madeira, Zucker und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Die Gelatine in einer kleinen Schüssel in kaltem Wasser einweichen.
3. Die Gelatine in den heißen Madeirasud geben und unter ständigem Rühren auflösen.
4. Vanillezucker hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Das Gelee in eine mit Backpapier ausgekleidete Form gießen und über Nacht im Kühlschrank aushärten lassen.
6. Am nächsten Tag das Gelee aus der Form lösen und in Stücke schneiden.

Interessante Information

• Das Gelee kann auch in kleineren Formen zubereitet werden, z.B. in Eiswürfelformen. So eignet es sich hervorragend als Erfrischung zwischendurch.
• Das Gelee kann auch mit anderen Aromen wie Orangensaft, Apfelsaft oder Erdbeersaft verfeinert werden.