Zutaten
- 350 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 150 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 50 g Rosinen
- 50 g Aprikosen, getrocknet
- 50 g Nüsse, gehackt
- 1 EL Rum
- 2 EL Mandelblättchen
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel mischen.
- Milch und Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Die Milch-Butter-Mischung zu den Mehlzutaten geben und zu einem glatten Teig kneten.
- Ei, Rosinen, Aprikosen, Nüsse, Rum und Mandelblättchen hinzufügen und alles gut verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
- Eigelb mit der Milch verquirlen und das Gebäck damit bestreichen.
- Sonnenblumenkerne darüber streuen.
- Bischofsbrot nochmals für ca. 10 Minuten backen.
- Fertig ist das köstliche Bischofsbrot!
Interessante Information
- Bischofsbrot wird in vielen Teilen Europas an Weihnachten gebacken.
- Es ist ein altes Rezept, das schon seit dem Mittelalter bekannt ist.
- Bischofsbrot kann als Beilage zu Käse oder als Dessert serviert werden.
- Es schmeckt auch noch nach ein paar Tagen sehr gut.
