Buchweizen-Pfannkuchen

Zutaten

• 100 g Buchweizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 2 EL Zucker
• 1 Ei
• 250 ml Milch
• 50 g Butter
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. Buchweizenmehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Ei, Milch und Butter in einer anderen Schüssel verrühren.
3. Die zwei Mischungen mischen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hineingeben.
5. Einen Teelöffel Teig in die Pfanne geben und rundherum verteilen.
6. Den Pfannkuchen etwa 3 Minuten braten, bis er golden ist.
7. Den Pfannkuchen wenden und nochmals etwa 2 Minuten braten.
8. Vom Herd nehmen und auf einen Teller legen.
9. Den Pfannkuchen mit Puderzucker, Marmelade oder Honig servieren.

Interessante Information

• Buchweizenmehl ist glutenfrei und eine gute Alternative zu Weizenmehl.
• Buchweizenmehl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
• Buchweizenmehl ist reich an Proteinen und Ballaststoffen.
• Buchweizenmehl hat einen nussigen Geschmack.