Zutaten
- 1 Blumenkohl, in Röschen geschnitten
- 250 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 EL Butter
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 1 1/2 Tasse Milch
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 2 EL geriebener Käse
Zubereitung
- Den Blumenkohl in einem Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Die Kartoffeln in einem anderen Topf kochen. Beides ca. 10 Minuten garen.
- Die Butter in einem Topf erhitzen. Das Mehl einrühren und kurz anbraten. Die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen und die Soße aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Blumenkohl und die Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen und die Petersilie darüber streuen. Den Käse darüber streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten überbacken.
Interessante Information
- Dieses Gericht kann auch mit einer anderen Käsesorte oder Gewürzen variieren.
- Es eignet sich auch gut als vegetarische Hauptspeise.
- Es kann auch vorher zubereitet werden und dann später im Ofen überbacken werden.
