Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 ½ EL Tomatenmark
- 300 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch)
- 2 gewürfelte Karotten
- 1 gewürfelte Kartoffel
- 200 g geschälte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sauerkraut
- 2 EL frisch gehackter Dill
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und das Tomatenmark hinzu und braten Sie alles an.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es mit den anderen Zutaten an, bis es gebräunt ist.
- Fügen Sie die Karotten, Kartoffeln und geschälten Tomaten hinzu und braten Sie alles einige Minuten lang.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang.
- Fügen Sie das Sauerkraut hinzu und kochen Sie alles weitere 10 Minuten lang.
- Fügen Sie den Dill hinzu und kochen Sie alles noch einmal 5 Minuten lang.
- Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
Interessante Information
- Borschtsch ist eines der beliebtesten ukrainischen Gerichte und wird häufig zu Weihnachten gegessen.
- Es ist ein traditionelles Gericht, das normalerweise mit Sauerrahm serviert wird.
- Es ist ein sehr einfaches, aber leckeres Rezept und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen mit der ganzen Familie.
