Brandteigkrapferl mit Rahmfüllung

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Butter
• 140 g Zucker
• 2 Eier
• 50 ml Milch
• 50 ml Wasser
• 400 ml Schlagsahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Zitronensaft
• 150 g Staubzucker

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und gut vermengen.
2. Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles mit einem elektrischen Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Zucker und Eier hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Milch und Wasser hinzufügen und den Teig nochmals gut durchkneten.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Krapferlform ausstechen.
7. Die Krapferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-15 Minuten backen.
8. Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Zitronensaft aufschlagen.
9. Die Krapferl mit der Sahne füllen und mit Staubzucker bestreuen.
10. Die Brandteigkrapferl mit Rahmfüllung sind fertig und können serviert werden.

Interessante Information

• Die Brandteigkrapferl können auch mit Marmelade oder Schokoladensoße gefüllt werden.
• Du kannst die Brandteigkrapferl auch einfrieren und später wieder aufbacken.
• Die Krapferl schmecken am besten, wenn sie noch warm sind.