Zutaten
- 200 g gemischtes Salatgemüse
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 50 g frisches Basilikum
- 50 g frisches Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Salatgemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Basilikum und die Petersilie waschen, hacken und beiseite stellen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
- Den Salat frisch servieren.
Interessante Information
- Der Salat kann auch mit anderen Zutaten, wie z.B. Käse, Nüssen oder Avocado, verfeinert werden.
- Je nach Saison kann das Gemüse variieren.
- Für ein veganes Rezept das Olivenöl durch veganen Joghurt ersetzen.
