Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 Esslöffel gehackte Petersilie
- 3 Esslöffel gehackte Schnittlauch
- 2 EL Mehl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Schälen und reiben Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel. Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Fügen Sie die Zwiebeln, die gehackten Kräuter und das Mehl zu den Kartoffeln hinzu. Vermengen Sie alles gut und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einige Esslöffel des Kartoffelpuffer-Teiges hinein. Braten Sie die Puffer auf jeder Seite etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Fertig! Servieren Sie die warmen Kartoffelpuffer mit einem Dip Ihrer Wahl.
Interessante Information
- Sie können den Teig auch vorbereiten und vor dem Braten ein paar Stunden im Kühlschrank lagern.
- Wenn Ihnen die Standard-Kartoffelpuffer zu langweilig sind, können Sie sie auch mit anderen Zutaten aufpeppen, z.B. Schinken, Käse oder Speck.
- Kartoffelpuffer schmecken auch kalt sehr gut und sind daher die perfekte Party-Beilage oder ein schneller Snack für unterwegs.
