Bruschetta à la Champignons

Zutaten

• 4 Scheiben Baguette
• 200 g Champignons
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Knoblauch
• 50 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Die Baguettescheiben in eine Ofenform legen und bei 200°C ca. 10 Minuten backen.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
5. Die Champignonmischung auf die Baguettescheiben verteilen und nochmals 10 Minuten bei 200°C im Ofen backen.

Interessante Information

• Für eine vegane Variante können Sie veganen Käse oder veganen Frischkäse verwenden.
• Sie können die Bruschetta auch mit anderen Zutaten variieren, zum Beispiel mit gegrilltem Gemüse oder Schinken und Käse.