Herzhafte Avocadosuppe

Zutaten

• 2 große, reife Avocados
• 2 EL Zitronensaft
• 2 TL geriebener Ingwer
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Cayennepfeffer
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse geschnittene Petersilie
• 1/2 Tasse geschnittener Koriander

Zubereitung

1. In einem großen Topf die Hühnerbrühe erhitzen.
2. In einer separaten Schüssel Avocado, Zitronensaft, Ingwer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer mischen.
3. Die Mischung in den Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen.
4. Die Hitze reduzieren und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Suppe mit einem Pürierstab mixen.
6. Die Petersilie und den Koriander unterrühren.
7. Die Suppe servieren und nach Belieben mit Petersilie, Koriander und einigen Tropfen Zitronensaft garnieren.

Interessante Information

• Die Avocadosuppe ist eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit. Sie enthält viele Nährstoffe und Vitamine.
• Es ist eine sehr einfache Mahlzeit, die schnell zubereitet werden kann.
• Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsezutaten wie Paprika oder Zucchini variiert werden.