Zutaten
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
- 2 Eier
- Salz
- 60 g Zucker
- 2 EL Rum
Zubereitung
- Mehl, Butter, Eier, Salz und 10 g Zucker in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Den Teig so lange kneten, bis er glatt und geschmeidig wird.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer dünnen Rolle formen und in 12 Stücke schneiden.
- Die Stücke mit einem Nudelholz zu Kipferln ausrollen.
- Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und mit dem restlichen Zucker und dem Rum vermischen.
- Die ausgekühlten Kipferl in der Butter-Zucker-Mischung wälzen.
Interessante Information
- Das Rezept Burgerländer Kipferl stammt ursprünglich aus dem Burgenland in Österreich.
- Dieses Rezept kann auch mit anderen Zutaten abgewandelt werden, z.B. mit Mandeln, Haselnüssen, Schokolade oder Marmelade.
- Es ist wichtig, dass der Teig lange genug gekühlt wird, damit er sich leicht ausrollen lässt.
