Zutaten
- 1 l Buttermilch
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL fein gehackte Zwiebeln
- 2 EL fein gehackter Knoblauch
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ¼ TL Cayennepfeffer
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
Zubereitung
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzufügen. Unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Buttermilch hinzufügen und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Die Suppe in Schalen oder Tassen füllen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Buttermilchsuppe wird oft als erfrischendes und kühles Sommergericht serviert, aber Sie können sie auch im Winter servieren, wenn Sie etwas Warmes und Wohltuendes zu sich nehmen möchten.
- Sie können auch verschiedene Gewürze hinzufügen, um die Geschmacksrichtungen Ihrer Suppe zu variieren. Versuchen Sie es zum Beispiel mit Kreuzkümmel, Koriander oder Kurkuma.
