Chilisauce mit Portwein

Diese Chilisauce mit Portwein ist eine scharfe und würzige Sauce, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt. Mit einer angenehmen Schärfe und dem besonderen Geschmack des Portweins wird diese Sauce zu einem Highlight auf jedem Grillfest. Sie ist einfach zuzubereiten und hält sich auch einige Zeit im Kühlschrank. Probieren Sie diese leckere Sauce und verleihen Sie Ihren Gerichten eine besondere Note.

Zutaten

• 4 große Chilischoten
• 2 Knoblauchzehen
• 50 ml Portwein
• 2 EL Honig
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 50 ml Apfelessig

Zubereitung

1. Die Chilischoten entkernen und grob hacken. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Die gehackten Chilischoten und den Knoblauch in einen Mixer geben und pürieren, bis eine grobe Masse entsteht.
3. Den Portwein, Honig, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Apfelessig hinzufügen und alles gründlich mixen, bis eine homogene Sauce entsteht.
4. Die Sauce in ein sterilisiertes Glas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
5. Die Chilisauce kann sofort verwendet werden, entwickelt aber nach ein paar Tagen im Kühlschrank eine intensivere Geschmacksnote.

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