Köstliche gebratene Kartoffeln in einer würzigen Sauce - Ein traditionelles österreichisches Gericht

Eingebrannte Erdäpfel sind ein überaus beliebtes Gericht in Österreich. Die Kartoffeln werden zunächst gekocht und dann in einer würzigen Sauce gebraten, bis sie goldbraun sind. Das Ergebnis sind knusprige und köstliche Kartoffeln, die als Hauptgericht oder Beilage serviert werden können. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Probieren Sie dieses traditionelle österreichische Gericht aus und genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack der eingebrannten Erdäpfel.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Mehl
• 3 EL Öl
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelscheiben bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis es eine bräunliche Farbe annimmt.
5. Die Gemüsebrühe langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
6. Die gekochten Kartoffeln abgießen und schälen. Anschließend in 1 cm dicke Scheiben schneiden und zur Sauce in die Pfanne geben.
7. Die Kartoffeln vorsichtig mit der Sauce vermengen und bei niedriger Hitze braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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