Das saftige Beiried ist ein echter Gaumenschmaus und wird mit einer köstlichen Marinade zubereitet. Das Fleisch wird schön zart und durch das Marinieren entwickelt es ein intensives Aroma. Das Rezept eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder auch einfach nur, um sich selbst und Gäste zu verwöhnen. Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt etwa 120 Minuten. Genießen Sie ein Stück vom saftigen Beiried und lassen Sie sich von seinem unvergleichlichen Geschmack verzaubern.
Zutaten
- 1 kg Beiried (Rinderlende)
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Fleisch waschen und trocken tupfen.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Honig, Knoblauch und den Zitronensaft vermengen.
- Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Beiried in die Marinade legen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen oder eine Grillpfanne erhitzen.
- Das marinierte Beiried aus dem Kühlschrank nehmen und überschüssige Marinade leicht abtupfen.
- Das Fleisch bei direkter Hitze für etwa 2-3 Minuten pro Seite anbraten.
- Danach das Beiried bei indirekter Hitze weiter grillen, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat (je nach Dicke des Fleisches ca. 10-15 Minuten).
- Das Grillgut anschließend vom Grill nehmen und für 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Das Beiried gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden und servieren.
