Zutaten
- 500 Gramm Mehl
- 200 Gramm Butter
- 200 Gramm Zucker
- 200 Gramm Rosinen
- 50 Gramm Mandeln
- 3 Eier
- 2 EL Rum
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zitronenabrieb
Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker, Rosinen, Mandeln, Eier, Rum und Backpulver in eine Schüssel geben und alles miteinander verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, dabei darauf achten, dass der Teig ca. 2 cm dick ist.
- Zitronenabrieb darüberstreuen und den Teig von beiden Seiten zusammenrollen.
- Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
- Den Stollen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Der Stollen kann auch mit Äpfeln, Nüssen, Marzipan oder auch mit Orangeat und Zitronat variert werden.
- Der Stollen schmeckt am besten, wenn er nach dem Abkühlen mit Butter bestrichen und mit Puderzucker bestreut wird.
